Hotel Ristorante Sole

Indirizzo:

Piazza Matteotti, 10
43011, Comune di Busseto
Parma - IT

Contatti:

Informazioni e prenotazioni
0524 930011
www.albergosole-busseto.it
mail info@albergosole-busseto.it


La nostra Proposta

 

ANTIPASTI DI SALUMI

CULATELLO, CRUDO DI PARMA , PANCETTONA, SALAME, POLENTA E CICCIOLATA (ispirato a Giovannino Guareschi)

 

PRIMI PIATTI

GNOCCHI DI POLENTA CON PASTA DI SALAME  ROSOLATA

oppure

TAGLIATELLE IN RIDUZIONE DI FORTANA E CROCCANTE DI CRUDO DI PARMA

 

SECONDI PIATTI

COSTINE DI MAIALE IN SALSA BARBECUE CON PATATE AL FORNO

oppure

GUANCIALINI DI MAIALE CON POLENTA

 

DESSERT

SEMIFREDDI DELLA  CASA

ACQUA -  CAFFE’

 

€.30,00

MENU' PER BAMBINI €.15,00

 

Glossario

  • Culatello

    Il culatello viene comunemente identificato come un salume insaccato in un involucro naturale, che solitamente è la vescica del maiale. Grazie anche al prestigioso riconoscimento Europeo di Denominazione d’Origine Protetta – DOP (ottenuto con regolamento CE n°1263/96). Un prodotto di salumeria costituito dalla parte anatomica del fascio di muscoli crurali posteriori ed interni della coscia del suino, opportunamente mondati in superficie e rifilati fino ad ottenere la classica forma a “pera”.