Paradiso del Sapore

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Indirizzo:

piazza Garibaldi, 35
43010, Zibello, Comune di Zibello
Parma - IT

Contatti:

phone 0524 99676 - 338 8357178

www.boutiquedeisalumi.it

 

Glossario

  • Culatello

    Il culatello viene comunemente identificato come un salume insaccato in un involucro naturale, che solitamente è la vescica del maiale. Grazie anche al prestigioso riconoscimento Europeo di Denominazione d’Origine Protetta – DOP (ottenuto con regolamento CE n°1263/96). Un prodotto di salumeria costituito dalla parte anatomica del fascio di muscoli crurali posteriori ed interni della coscia del suino, opportunamente mondati in superficie e rifilati fino ad ottenere la classica forma a “pera”.